Parmigiano Reggiano DOP 24 månader
145 kr
En fin bergsparmesan från det anrika mejeriet 993 i Reggio Emilia, framställd på 900 meters höjd. Denna ost har lagrats under 24 månader vilket ger den en kraftfull karaktär. Tillverkad av opastöriserad komjölk, DOP-certifierad.
Perfekt på ostbrickan eller till pastan.
250g.
Beskrivning
Caseificio Cavola 993 – Ett bergsysteri med tradition
Sedan 1929 har Cavola Caseificio producerat exklusiv parmesan i hjärtat av Reggio Emilia. På 900 meters höjd, med nummer 993 i Parmigiano Reggiano DOP-konsortiet, skapar ysteriet dagligen högkvalitativ ost från mjölk producerad av lokala kor.
Området kännetecknas av sitt rena källvatten från Monte Cusna (2120m) och oförstörda betesmarker fria från bekämpningsmedel. Den unika miljön ger en mjölk av särskild kvalitet – det krävs hela 17 liter för att producera 1 kg parmesan. Resultatet är en ost som är både smakrik och lättsmält.
Energi 1677 kJ 403 kcal
Fett 31,0 g
varav mättat 21,0 g
Kolhydrater 1,4 g varav
sockerarter 0,0 g
Protein 31,0 g
Salt 1,5 g
