Tryffelkräm med svart tryffel

Beskrivning

En elegant skapelse där svarta tryfflar och noggrant utvalda svampar möts i perfekt harmoni. Framställd enligt gamla familjerecept under optimala förhållanden, erbjuder denna mångsidiga sås en autentisk smakupplevelse. Den kraftfulla aromen tillför djup till såväl varma pastarätter som kalla förrätter och ostbaserade tillbehör.

Det unika med Istrien är, förutom dess naturliga, sociala och kulturella skönhet, även det gastronomiska utbudet där tryfflar, svamparnas kungar, ingår. Tryfflar är redan ett kännetecken för det istriska köket och en integrerad del av den istriska matlagningen. Trots sitt oansenliga utseende och intensiva doft erbjuder tryffeln en oförglömlig upplevelse för alla sinnen. Enligt legenden var den ett resultat av åska som Jupiter kastade mot ekar, tog stark sexuell energi från sin skapare och anses nu vara ett kraftfullt afrodisiakum.

Den blev en del av världens gastronomiska scen 1815 när den serverades på Wienkongressen; med tiden har Istrien visat sig vara den region som odlar de största och bästa tryfflarna.